Sladký a kořeněný vůně závan ulicemi Georgetownu jako nudle vozíky pára do noci. Známá po celém světě, jídlo v Penang je tak rozmanité jako kultury, které ji činí tak unikátní. Žádné jiné místo na Zemi se může pochlubit kulturní tavící kotlík, který dělá Penang potraviny tak jedinečný.
Nejlepší prvky z Malay, čínské, indické a dokonce indonéské potraviny byly zničeny spolu vytvořit pokrmy, které budete touha po několik měsíců po cestě! Dostupnost čerstvých mořských plodů – Penang je ostrov – a vliv pikantní z okolí Thailand budete počítat minuty mezi jídly.
Penagites rádi podělí o své vášnivé posedlosti potravin se zbytkem světa. Jednou v noci z odběru jedinečné místní pochoutky v Georgetownu učiní i ty skeptický foodie věřící!
Unikátní Penang Potraviny Zkuste
- Assam Laksa: Laksa, oblíbené jídlo v Kuching , je známá po celé Malajsii. Nicméně, assam laksa nalézt v Penang vyniká pikantní a kyselé rybí chuti. Tenké rýžové nudle nudle se přidá k makrely vývaru ochucenou citrónovou trávou, chilli a tamarind. Assam laksa má jedinečnou chuť, která je určitě nová zkušenost. Přečtěte si více o Laksa .
- Otak-Otak: Penang verze tohoto lahodného pokrmu fishcake je výrazně odlišná v tom, že ryby se paří v banánových listech s kokosovým mlékem.
- Nasi Kandar: Pokud jste unavení z nudlí, indická muslimská komunita má skvělé řešení: Nasi Kandar! Nasi Kandar je snadno nalézt v Mamak restauracích a skládá se z vašeho výběru maso a mořské plody na talíři bílé rýže a pak pokryta několika kari omáčky. Kurkuma, kmín, hřebíček, anýz a poskytují štiplavý, vícevrstvé chuť. Pravděpodobně nejlepší nasi Kandar může být měl u Nasi Kandar linky Clear na rohu Penang Road a Chulia Street.
- Hokkien Mee: Tento slavný místní jídlo se skládá ze dvou nudle v vepřového masa a krevet vývaru. Tenké plátky vejce, špenát, krevety a fazolové výhonky, aby Hokkien mee velmi plnění. Křupavé smažené kousky sádla se přidávají pro příchuť.
- Mee Rebus: mee rebus je vajíčko nudle polévka ze sladkých brambor a s příchutí vápnem. Šalotka, krevety, vařené vejce a fazolové výhonky jsou obvykle zahrnuty.
To je jen malý odběr populární potravin v Penang! Přečtěte si více o vynikajících malajské nudlových pokrmů a malajské indické jídlo .
Penang Snacks
- Roti Canai: příliš neliší od indické naan chléb, který známe, roti je tenký, pružný, a mírně sladká. Pšeničná mouka se protáhl do těsta a pak hodil, až se stane šupinatá; sledování roti umělce práci těsto je téměř stejně zábavné jako jíst hotového výrobku. Na pouhých 33 centů na chleba, roti Canai je perfektním doplňkem k jídlu. Roti si nejlépe vychutnáte s horkou sklenici výborně Tarik .
- Lok-Lok: opět Look, že vozík s pamlsky na špejle nemusí být typické satay nebo hotpot nalézt po celé jihovýchodní Asii. Lok-lok je sortiment masa, zeleniny, knedlíků a další chutné občerstvení na malé špízy, které jsou vařené ve vodě spíše než smažené nebo grilované. Lok-lok se obvykle podává s sladké a pikantní chilli omáčkou.
- Hotpot: V podstatě stejný princip jako lok-Lok, pouze špejle jsou ponořeny do vařící olej, spíše než voda.
Penang Dezerty
Stejně jako v jiných částech jihovýchodní Asie, Penang obyvatelé preferují jejich dezerty navíc sladké. Kromě velkého sortimentu dortů a pečiva, zde jsou některé další populární oblíbené:
- Ice kacang: světě „ka-Chong“ a někdy odkazoval se na jednoduše jako „ABC“, led kacang je populární místní dezert v horkých dnech. Tlustý, slazené červené fazole jsou podávané s ledovou tříští, kondenzovaným mlékem a sladkých sirupů. Ice kacang je často hotové se zmrzlinou, ovocem a želé bonbóny.
- Cendol: světě “chin-dol”, tento dezert je také lepkavá sladké. Zelené rýžové nudle se podávají chlazené s hustou kokosovým mlékem a palmovým cukrem.
- Rojak: Penang je obzvláště hrdý na své verzi Rojak: ovocný salát obalené v husté, tmavé, palmový cukr pasty a sypané drceným arašídy a sezamová semínka.
Čínsko-Malajský občerstvení v Penang
Obrovská populace Peranakan a Hokkien Číňany v Malajsii přispěl silný vliv na potraviny v Penang.
Bez ohledu na to, kam jít v Penang, jste si jisti, najít čínské nudle všech odrůd na pouliční vozíky. Velké množství možností a čínských jmen může být matoucí. Nenechte se zastrašit!
Vegetariáni by měli být vědomi toho, že většina nudlových pokrmů jsou vyrobeny z vepřového masa. Dokonce i když se zeptáte na „no vepřové“, je pravděpodobné, že nudlová polévka vývar byl vyroben s vepřovým tukem a kostí. Vepřové sádlo se používá k uhlazení nudle a aby knedlíky držet pohromadě lépe. Jediný způsob, jak se bezpečně vyhnout vepřové je jíst u vozíků a restaurací označených jako „halal“.
Mořské plody v Penang
Penang má nekonečnou zásobu mořských a sladkovodních mořské plody za ceny, které přátelé doma nikdy nebude věřit:
Korýši, ryby a další mořské plody: Ústřice, korýši a mušle jsou běžně jedí na jehle je lok-Lok nebo přidány do nudlových pokrmů. Krevety, krabi a humři se nacházejí za zlomek obvyklé západní ceny.
Fishballs: Tyto záhadné, bílé kuličky nalezené v celé jihovýchodní Asii při pouličních vozíků a nudle mísy jsou ryby. Bílý-dotvořena ryby, jako je Pollock nebo štikozubce je rozdrcena na pastu a pak válcované ručně do malých kuliček, které poskytují gumový texturu. Chuť je velmi mírné a fishballs jsou obvykle přítomny půjčit textury na polévku. Žluté fishballs jsou vyrobeny s použitím nižší kvality masa než jejich bílé protějšky.
Sambal: Mnoho Penang potravin jsou doplněny – buď jako součást pokrmu nebo na vyžádání – s pikantní chilli pasta známý jako sambal. Sambal přichází v mnoha variantách: Sambal Ikan a sambal belacan oba mají silnou rybí chuť, zatímco sambal Jeruk vychází z vápna, octem a cukrem. Výchozí v Penang je obvykle sambal belacan, takže vůně pastu, než ji přidat!
Kde se najíst v Georgetownu
Zatímco nudle vozíky prakticky lemují ulice, velké open-air potravin kurty s desítkami vozíky jsou nejlepší sázka vyzkoušet několik Penang potravin na jednom místě.
Ramadan Jídlo v Penang
Muslimského postního měsíce přináší zcela nový sortiment jídel a občerstvení!