První zastávkou každého batohem po příjezdu na barevné ostrově Penang, Malajsie , je Chulia Street (Lebuh Chulia) pro odběr vzorků z jihovýchodní Asii pouliční potravin scéně. V noci to dvouproudové ulice, která řezy od západu k východu přes historické George Town přijde k životu. Oblast má přemíra ubytovny, kavárny, knihkupectví, cestovní kanceláře, obchody se smíšeným zbožím, a něco jiného, s batohem mohl potřebovat.
Lebuh Chulia květů po setmění, kdy prodavači nastavit své vozy a nabízejí pestrou nabídku Malaysian pouličních oblíbené jídlo : Assam laksa, nasi Kandar, lok lok, a mnoho dalšího.
Co čekat
Zatímco úsek Chulia Street, která je lemována stánky s občerstvením, soustředit hlavně mezi Lorong lásky na západě a Lorong Seckchuan k východu, není příliš dlouhá (asi jedno město blok), je napěchovaný s sokolníků a každý místní dochutit hladový turista mohl snít.
To není, nicméně, kam jít na zkušenosti jemnou stolování. V ulici potraviny scéna je špinavá od přírody. Řazení jídlo může být chaotické a stresující, zvláště když soutěžit s tuctem dalších strávníků o pozornost Hawker je. Bude to zkouška pro svou zónu pohodlí, ale Mark Ng, spoluzakladatel a partner u potravin prohlídka podniku Jednoduše Enak, říká, že mít otevřenou mysl.
„Buď odvážný o tom,“ říká foodie Penang založená na. „Potraviny, které jsou smažené na vysokou teplotu a vaří v polévce je obecně v pořádku.“
Co si objednat
Víte, že jídlo je dobré na Chulia Street, kolik místní lidé tam k jídlu taky. To rozhodně není jen turisté strkání navzájem streetside žrádlo na chodníku. „Místní lidé tam na kari nudle se wan tan mee , [a] Kway Teow polévku,“ říká Ng.
- Wan opálení mee : Jedná se o neprůhledné, tenké vaječné nudle se utopil v polévka skladem a ozdobené wan pálením (knedlíky) a cha Siu (grilované vepřové). Polévka je volitelný; si můžete objednat nudle suchu, taky.
- Curry nudle: Jedná se o vaječné nudle nasáklé kari, kokosovým mlékem a sousta krve želé, sépie, srdcovky a tau Pok (tofu).
- Kway Teow polévka: Penang Klasický nudlová polévka kombinuje vepřové akcie, nudle, a řada ozdobami-sekané maso, rybí koule, opékané česnek a plátky masa.
- Hainanese satay : Na rozdíl od satay najdete ve zbytku Malajsii a Indonésii, Hainanese satay používá vepřové maso, stejně jako kuřecí maso. Kusy jsou jehle na bambusovou hůl a grilované na dřevěném uhlí. Váš vařené satay by pak měla být namáčel v misce sladkou arašídovou omáčkou.
- Char Kway Teow : Tyto restované rýžové dort pásky lze nalézt v celé jihovýchodní Asii, ale způsob, jakým jsou vařené v Malajsii je jiný. Tajemství spočívá v teplotě wok: „Čím vyšší je plamen, sušárny textura,“ vysvětluje Ng. Z tohoto důvodu je malajská verze dopadá méně mastná a pikantní chuti (na rozdíl od sladší koláče Vaří v Singapuru).