Žádný výlet do Mnichova se neobejde bez návštěvy Hofbräuhaus . Nejslavnější pivnice na světě a největší v Mnichově, pojme až 5000 hodů. Zatímco jeho stálá poloha je v srdci mnichovského starého města na náměstí Marienplatz , hostí také druhý největší pivní stan na Oktoberfestu .
Ať už zavítáte během festivalu nebo kdykoli během roku, naplánujte si výlet do mnichovského Hofbräuhausu a zažijte kulturu Bavorska .
Historie mnichovského Hofbräuhausu
Hofbräuhaus je také nejstarší pivnicí v Mnichově, kterou v roce 1589 založil vévoda z Bavorska jako oficiální královský pivovar. Brzy poté se stala veřejným vlastnictvím a provozovala ji bavorská vláda a od té doby jí zůstala.
Pivovar se v průběhu 19. století pomalu proměňoval, aby byl mnohem víc. Mohutný sál se rozrostl o restauraci a zábavní centrum pro pořádání setkání, svateb, koncertů a divadelních her.
Sponzorovali ji legendární osobnosti jako Mozart, Lenin, Marcel Duchamp, Louis Armstrong, Michail Gorbačov a bývalí američtí prezidenti John F. Kennedy a George HW Bush. Skladatel si návštěvy Hofbräuhaus připsal vytvořením opery Idomeneo.
Nechvalně známým návštěvníkem Hofbräuhaus byl Adolf Hitler. Uspořádal zde první setkání národních socialistů v únoru 1920 ve Festsaalu. To je vlastně místo, kde Hitler prohlásil 25 tezí, které připravily cestu ke druhé světové válce a holocaustu.
Během bombardování za 2. světové války byla velká část Hofbräuhaus zničena. Znovu otevřen byl až v roce 1958, ale pověst o slavném Hofbräuhausu se rozšířila, částečně kvůli ohromeným americkým vojákům, kteří vyprávěli příběhy o impozantní pivnici a propagovali těžké půllitry s ikonickým logem „HB“.
Nyní je na světě přes 25 poboček Hofbräuhaus od Soulu přes Stockholm až po St. Petersburg na Floridě. Ale nic nepřekoná originál. Je to top atrakce v Mnichově .
Co můžete očekávat v mnichovském Hofbräuhausu
Schwemme
Tradiční prostředí pivnice ve Schwemme tvoří animovaná atmosféra, vydatné jídlo, živá hudba a masivní piva.
Cizinci a přátelé se shromažďují na dlouhém dřevěném stole, aby uspořádali párty kterýkoli den v týdnu, kterýkoli den v roce. Obdivujte rustikální posezení, z nichž některé jsou právě v tomto sále již 100 let. Hofbräuhaus je také vytříbený nadčasovými prvky, jako jsou rafinované malby ovoce a zeleniny, které se táhnou přes strop osvětlené železnými lustry velikosti pouličních luceren.
Bavorské kapely oompah hrají každý den. Poslechněte si slavnou píseň Hofbräuhaus, ” In München steht ein Hofbräuhaus, oans, zwoa, g’suffa !” („V Mnichově je Hofbräuhaus – jedna, dvě, dole poklopem!“ v místním dialektu).
Braustüberl
Restaurace Braustüberl v prvním patře Hofbräuhaus je o něco klidnější částí restaurace. To je ideální, pokud chcete mluvit se zbytkem vaší party, pro rodiny nebo pro „lehký“ zážitek z pivnice.
Biergarten
biergarten Hofbräuhaus je zářným příkladem toho, co lze v této nejněmecké institucí očekávat. Toto idylické prostředí pro 400 lidí uprostřed tyčících se kastanienbäumen (kaštanů) uprostřed města je ideální pro skvělé letní dny.
Co jíst a pít v mnichovském Hofbräuhausu
Toto je místo, kde můžete jíst tradiční bavorské jídlo. Téměř vše, co se podává, pochází hrdě z regionu s vlastním řeznictvím a pivovarem zajišťujícím špičkovou kvalitu jídla a pití.
Začněte bavorským jídlem šampionů weisswurst (bílá klobása), senf (hořčice), brezn (měkký preclík) a weissbier . To je pravda – pivo k snídani v Bavorsku. Nebo si svůj obří preclík můžete uložit na lehkou „svačinu“ se sýrem obatzda . Snězte sytý oběd schweinshaxe (pečené vepřové koleno), knödel (knedlíky) a kysané zelí (není třeba překládat). Vegetariáni a vegani to mají těžší, ale stále dokážou najít chutné věci k jídlu se spätzle a flammkuchen .
Prostudujte si celé menu, aby se vám sbíhaly sliny. Neexistuje žádný důvod, proč byste museli Hofbräuhau opustit.
Piva Hofbräu
Hofbräuhaus začal jako pivovar a od svých kořenů se příliš nevzdálil. Jeho pivo bylo tak slavné, že král Gustavius ze Švédska souhlasil, že během třicetileté války nenapadne město výměnou za 600 000 sudů. Stejně jako mnoho německých pivovarů stále dodržuje reinheitsgebot (500 let starý zákon o čistotě piva).
Piva se podávají v obřích 1litrových skleněných nádobách známých jako mše . Piva se pohybují od původního Hofbräu po helles, dunkles, weißbier a maibock. Pro ty pohany, kteří nechtějí pivo, je tu také soda, džus, víno a lihoviny.
Jak si rezervovat stůl v mnichovském Hofbräuhaus
Zatímco Hofbräuhaus byl obviněn z toho, že je turistickou pastí pro mnoho a mnoho mezinárodních návštěvníků, stále je to místní místo. Štamgasti mají své vlastní hrnky i pravidelné rezervace míst známé jako stammtisch . Mnoho z těchto Münchenerů přichází do Hofbräuhausu po celý svůj život. Nejstarší stůl štamgastů se koná již 70 let.
I když by k dosažení tohoto statutu stálých hostů bylo zapotřebí více než jedné návštěvy, možná budete chtít provést rezervaci, abyste nepřišli o legendární atmosféru – zejména o víkendech a během Oktoberfestu. Mají otevřeno každý den v roce od 9:00 do 24:00 a rezervaci lze provést v Braustüberl (nikoli schwemme nebo biergarten) jednoduše rezervací místa prostřednictvím jejich online formuláře nebo telefonicky na čísle 49 89 / 290 136 100. Upozorňujeme také, že rezervace nelze být zde pro stan na Oktoberfestu.