Jste slyšeli o paella. Jste slyšeli o tapas. Můžete dokonce být vědomi Španělska vznikající výtečnosti ve vinařské světě.
Ale je tu hodně, že návštěvníci nemají vědět o španělské jídlo a víno. (A ano, Španělská kuchyně je víc než jen paella a tapas.)
Jídlo, které jíte, když na cestách může opravdu zlomit, nebo vaše zkušenosti. Tato zajímavá fakta o jídla a vína ve Španělsku vám pomůže přijímat informovaná rozhodnutí o nejlepší místní produkty, aby se pokusila ještě mnohem více.
Zajímavá fakta o potravin ve Španělsku
- Spain činí 44 procent světového olivového oleje, více než dvakrát vyšší než v Itálii a čtyřikrát větší než Řecko. Jako výsledek, to je top olivový země produkující ropy na světě. Více než čtvrtina španělského oleje (10 procent z celkové světové produkce) pochází z provincie Jaén v Andalusii.
- Téměř tři čtvrtiny světového šafrán se pěstuje ve Španělsku. Pokud jste někdy chtěli, aby zásobili na světě nejdražší koření, teď máte šanci.
- Původní paella nebyl pokrm mořské plody. Spíše tradiční odrůda Valencie byla provedena s kuřecím masem, králičí a vepřové maso (a někdy i hlemýždě). Zatímco mořské plody paella je vynikající volba, když udělal dobře, puristé řekne, že to není autentické.
- Tapas nejsou druh potravy, ale spíše způsob, jak jíst. Umění tapas ve Španělsku zahrnuje chodit do baru (dále jen víc lidí, tím lépe), s velkou skupinou přátel a objednávání několik desek ke sdílení.
- Existuje několik údajné původu příběhy o tom, jak tapas přišlo být. Jeden populární legenda navrhne, že první tapas byly jednoduché plátky sýra nebo šunky umístěné nad skleničkou, aby mouchy out (sloveso tapar znamená „pokrýt“ ve španělštině).
- Španělský (zejména lidé z Cadiz) tvrdí, že vynalezl smažené ryby. Velká Británie měla vazby na Cadiz v osmnáctém století, a to je si myslel, že britská importovala myšlenku fish and chips odtamtud. To zůstane jedním z nejoblíbenějších jídel ve Španělsku, stejně jako ve Velké Británii i dnes.
- „Označení původu“ jsou běžné ve španělském označování vín (více o tom za chvíli). Nicméně, tyto rozdíly rovněž použít ve Španělsku, aby byla zajištěna kvalita vše od šunky o olivový olej, a dokonce i paprikou.
- Rajčata, brambory, avokádo, tabák a kakao (čokoládové) byly všechny dovezené do Evropy ve Španělsku.
- Španělsko je jednou z pěti největších dovozců skotské whisky na světě.
Španělská Víno Označování a Označení
- Hrozny jsou třetí největší úroda ve Španělsku po obilí a olivy.
- 15,5 procent světových vinic jsou ve Španělsku, takže Španělsko horní země na světě, pokud jde o oblasti, na které se vztahuje vinic.
- Nicméně španělské vinice mají nízký výnos (kvůli suchému klimatu), což znamená, Španělsko místa na třetím místě v produkci vína za Francii a Itálii.
- Existuje vinice ve všech 17 autonomních oblastí Španělska, z vlhké Galicii na severozápadě zaschne Murcia na jihovýchodě.
- Největší plocha vinic v Kastilii-La Mancha.
- Nejhustěji zasadil vinice ve Španělsku jsou v La Rioja, Španělsko nejslavnější vinařské oblasti.
- 56,2 procent španělských vín je označena jako „jakostního vína“ (VCPRD- Vino de Calidad Producido en una Región Determinada nebo „Jakostní víno vyrobené ve stanoveném regionu“).
- Jak 2017 došlo ve Španělsku více než 90 denominaciones de Origen (DOS)
- Existují také 42 oblastí s víny označené jako Vino de Tierra (doslovně, „Víno ze země“), což je další krok dolů z denominación de origen pokud jde o kvalitu.
- Etikety na víno někdy obsahují slova jako Joven , Crianza a Reserva , mezi ostatními. Ty znamenají, jak dlouho víno zrálo pro.
Druhy vína ve Španělsku
- Přes většinu španělského vína jsou červená, 61,5 procent španělských vinic jsou bílé. To je do značné míry proto, že Španělsko také dělá hodně brandy a sherry, ale také proto, že Španělsko se vlastně dělat některé vynikající bílá vína.
- Hlavními červené odrůdy ve Španělsku je Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) a Monastrell.
- Hlavní bílé odrůdy ve Španělsku jsou Airen, Macabeo, Palomino a Pedro Ximenez.
Vína ve Španělsku
- Španělsko je nejznámější opevněné víno je sherry, vyrobený v „sherry trojúhelníku“ poblíž Cádizu. To dostane jeho jedinečnou chuť z kvasinek , film kvasinek, které tvoří v horní části vína, jak to věkových kategorií.
- Sherry původně pochází město Jerezu v Andalusii. Slovo „sherry“ pochází z „Shariz,“ perské jméno pro město. Ve španělštině, sherry je jednoduše nazvaný vino de Jerez (doslovně, “Jerez víno”).
- Španělsko také dělá to, co je často nazýváno „slámové víno“, nebo víno vyrobené z rozinek. Malaga sladká vína a Pedro Ximenez sherry jsou vyrobeny takhle.
Porce španělských vín
- Ideální teplota sloužit červeného vína na 47 až 56 stupňů. To je v rozporu se společným radu pít červené víno při pokojové teplotě. Přesnější rada je pití vína na sklepní teplotu, což je mnohem chladnější než většina moderních pokojích.
Španělské Vývoz vína
- Jedna třetina španělských vín se vyváží. Toto číslo se neustále zvyšuje.
- největších zákazníků vína ve Španělsku jsou ve Velké Británii, Německu a USA.
- Španělsko je pátým největším vývozcem vína do USA po Itálii, Austrálii, Francii a Chile.