Kuchyně ve Španělsku je jedním z nejznámějších částí španělské kultury. Lidé přicházejí do Španělska (zejména do San Sebastian a Sevilla) s jídlem jako hlavní lákadlo.
Španělská jíst pozdě, alespoň v době večeře, s dlouhou mezerou mezi obědem a večeří, která je prolomena merienda , něco jako druhé snídani.
Dostat na španělském čase, aby se zabránilo jíst v prázdné restauraci.
A Day of jedli a pili ve Španělsku
- 08:30 Začněte s lehkou snídani. Obvykle káva a pečivo, nebo pro ty, kteří sladké, čokoláda ošidit churros.
- 12:30 Vy jste na dovolené! Takže dopřát v La hora del vermut – zhruba přeložit jako ‚vermutu hodin‘, tradiční předem polední sippingem španělského sladkého vermutu, který se v poslední době se na scénu.
- 13:30 Na oběd, většina lidí jít na menu del dia, dobrou hodnotu nastavenou jídle, že většina restaurací nabízejí.
- Sedmnáct hodin Pokud oběd nebyl dost velký, zastavte merienda.
- Dvacet jedna hodin Čas na tapas! Naučit se dělat tapas správný způsob …
- Dvacet dva hodin Ačkoli tapas může být jídlo samo o sobě, možná byste raději správné sit-down večeře. Ale jsou tu věci, které by měl vědět o večeři ve Španělsku …
- 23:15 Je toho víc! Podívejte se na post-večeře digestiv.
- 23:20 Čas zaplatit účet. Byste měli tip?
- 23:30 Pocit bzučely po kávě? Není třeba se zastavit – Gin Tonic a je nyní všudypřítomný nápoj, který je potřeba, aby se pokusili španělský styl!
Snídaně ve Španělsku
Španělská snídaně je krátký, ostrý a na místě: rychlá injekce kofeinu, cukru a / nebo alkoholu, aby si své skrze utrpení života před obědem.
Co pít na snídani ve Španělsku
- Káva : pokud si objednáte ‘ un kavárnu ‘, dostanete café con leche, mléčně espresso (v podstatě latte). Za méně mléka, jít na ‘ un Cortado ‘, zatímco ‘ café solo ‘ je espresso rovný-up.
- Čokoláda nebo Cola Cao dva druhy čokoládový nápoj: čokoláda (vyslovováno ‚CHOH-Koh-lah-teh‘ je silná roztaven čistá čokoláda s kapkou mléka, pro dunking své churros nebo jíst lžící, Cola Cao je největší značka horké čokoládové mléko, k dispozici v každém kavárně ve Španělsku.
- Orange Juice Vždy čerstvé. I ten nejmenší bar bude vždy mít neskutečně velký oranžový Squeezer. To obvykle tlačí cenu snídaně zvýšil o docela dost – jen vaše káva a toast / pečivo bude obvykle stojí 1,50-1,80 Kč, šťáva zdvojnásobuje cenu.
- Pivo Ach ano. Pivo na snídani je tak běžné, že jsem viděl, ‚snídaně speciály‘, které obsahují ‚pivo a tortilla‘ jako jednu z možností.
- Brandy Pro určitý typ starší pán …
Co jíst k snídani ve Španělsku
- Rohlík nebo jiné pečivo ve francouzském stylu sladké pečivo, jako například napolitana (bolest au čokolády) jsou velmi populární po celém Španělsku.
- Tostada Toast – buď nuda plátky chleba nebo pěkné rustikální válec. Obvykle podává s marmeládou, džem, šunku nebo sýr, nebo rajčat a olivový olej.
- Tortilla s pivem!
- Torrijas vzít Španělska na chléb pudink nebo francouzský toast. Není tak rozšířená jako výše uvedených možností, ale nutností, pokud můžete najít.
Kde snídat ve Španělsku
Není-li konkrétní káva roastery nebo churros maker budete chtít vyzkoušet, jíst někde s dobrým výhledem.
Obvykle jídlo na Las Ramblas v Barceloně a Plaza Mayor v Madridu bude předražené a možná špatně provedena. Ale je to docela těžké zničit kávu a croissant, a navíc 3 € je stojí za to fantastický pohled na proslulé dohledu.
La Hora del Vermut je Vermut O’Clock ve Španělsku!
Před produktivita se stala něco, co lidé kladen na schémata, trochu pre-oběd nápoj povzbudit chuť k jídlu byl nedílnou součástí španělského den.
Zejména v Madridu a Barceloně, La hora del vermut ( ‚vermut hodinu‘, který je v podstatě ‚vermut hodin‘), byl klasický neděli na oběd (nebo jakýkoli oběda) aktivitu, která se vrací na scénu.
Sladká (v italském stylu) vermut je požadovaný nápoj zde. Ale nevěří bar, který se snaží, aby vám sloužit Martini – existují desítky španělských značek, staré i nové, které můžete vyzkoušet.
Nejlepší místo k pití vermut ve Španělsku
Podívejte se na vermuterias v barcelonské čtvrti Gracia.
Oběd (Menu del Dia)
Vaše nejlepší volba pro oběd je jít na nabídky del dia. Jedná se o třech chodech, rozdělené do primeru Plato, Segundo Platón a postre (dezert) a obvykle doprovází s pitím a chlebem.
Menu del dia bude levnější než objednání oddělené kuchyně a je zvláště vhodný pro sólo cestovatele.
Španělé nemají tendenci dělat ‚maso a dvě zeleninu‘, jak byste mohli být zvyklí. Vaše jídlo bude rozdělena do tří – první kurz, druhý chod a dezert nebo kávu. Dále jen ‚primer plato‘ se obvykle skládají z vašich sacharidů nebo zeleniny, a ‚segundo plato‘ bude vaše maso a ryby. Pokud chcete, můžete obvykle objednat dvě primer Platos (ale ne dva segundos).
Neočekávejte, že velkou část svého dezert. Navíc, velmi zřídka můžete najít je nabízena vůbec ne poušť. Uvidíte ‚postre‘ v nabídce, pokud je v ceně. Obvykle můžete vybrat buď kávu nebo dezert pro konečného kurzu, ale někdy nebudou zahrnuty káva. Zeptejte se: “¿Esta incluido?” (Est-AR in-stopa-EE-dělat?).
K dispozici je restaurace v nabídce del dia tendenci se mění každý den, je nepravděpodobné, že tam bude někdo po ruce, aby to přeložit do angličtiny. Některé restaurace pak laskavě předpokládat, že pokud nejste španělský reproduktor, jste nemohli přát a potom Menu del dia, i když pravděpodobně jeden. Pokud nejste nabízeny menu del dia, zeptejte se „¿Hay menu?“ (Oční men-OO?), Ale nezapomeňte vzít s sebou phrasebook!
Mějte se na pozoru, v turisticky místech můžete najít cenu nabídky nezahrnuje daň. To bude říkat „IVA incluido“ nebo „IVA NO incluido“ v nabídce. Také často (a to nejen v turisticky místech), tam bude doplňkem k posezení venku na ‚Terraza‘.
Menu del día mají tendenci být podávány pouze u oběda – a většinou pouze ve všední dny. Uspořádat své stravovací návyky okolo této skutečnosti a dostanete nejlepší jídlo ve Španělsku za nejlepší cenu.
V mnoha restauracích, standard sloužící pro víno nebo vodu je karafa – ať už jsou tam dva z vás, nebo jste večeřet sám. Což znamená, že pokud obě objednávky víno, bude to nejspíš karafa sdílet, ale pokud máte velké štěstí, objednávání jeden víno a jednu vodu mohli byste dostat plnou porci každý! Většina nabídek se bude říkat ‚con pan y vino / agua‘ (s chlebem a vínem / voda), ale obvykle je možné objednat další pití – ale ne vždy. Pokud nemáte pocit, jako víno, zkontrolujte, zda je povoleno něco jiného – pivo je obvykle v pořádku, coca-cola nebo jiné nealkoholické nápoje nejsou často.
Platos Combinados
V případě, že ‚maso a dvě zeleniny‘ idea přichází do hry je ‚platos combinados‘. Ty jsou obvykle prodávány za méně kvalitních zařízeních, a obvykle se skládá z kusu masa, hranolky a buď vajíčka nebo salátem. Ty jsou obvykle mluví o poměrně nekvalitní a je třeba se vyhnout.
Merienda
Merienda je čtvrtá španělská jídla. Je to způsob, jak překlenout mezeru mezi obědem a Španělska infamously pozdní večeři – jako anglický odpolední čaj, ale méně anachronický.
V mnoha ohledech merienda je jako druhá snídaně. Káva je zásadní a je obvykle doprovázena cukrářských výrobků.
Ve Valencii, ujistěte se, že check-out horchata . Na rozdíl od mexické verze (který je vyroben z rýže), to místní specialita je vyrobena z tygřích ořechů.
Tapas
Nic není stoprocentně španělský než jít na tapas. Ale je tu mnoho nejasností o tom, co je tapas. Nebo jsou. (Tapas je množné číslo slova – můžete získat jeden tapa nebo dva tapas – ale v angličtině se používá slovo ‚tapas‘, jako bychom použít slovo ‚rýže‘ nebo ‚voda‘, takže je nejlepší říci ‚tapas je ‘ v angličtině , nikoli ‘tapas jsou ‘.)
Rychlý průvodce Tapas ve Španělsku
- Tapa je malý talíř jídla. Jakákoliv potravina může být tapa. Velký výběr malých desek všechny sloužily zároveň není tapas. To by bylo nazýváno ‚tabla‘ nebo ‚degustace‘ a je vzácný.
- Někdy tapas přijde zdarma s pitím. Jindy budete muset zaplatit. Mohlo by to být deska z oliv, nebo trochu vzorek molekulární gastronomie.
- Myšlenka jít na tapas ( tapear ve španělštině) znamená, stojící v baru, přičemž k snědku u sklenky vína, piva nebo vermutu. Některá města mají spoustu bary blízko u sebe, a lidé budou bar hop mezi nimi.
- Velké porce jídla, objednal najednou a sdíleny mezi skupinou, není tapas. Jsou to tzv raciones a jsou vlastně nejběžnější způsob stravování ve Španělsku. Čtěte více na další straně.
Všimněte si, že v restauracích, které slouží jak tapas a mají více formální sit-down jídlo, tabulky bude pravděpodobně vyhrazeno pro plné jídla. Sledovat, co dělají všichni ostatní: pokud ostatní patrony jsou napěchované do baru jíst tapas a stoly jsou prázdné, asi byste měli udělat totéž.
Večeře (Raciones)
Pokud máte v plánu jít na sit-down jídlo ve Španělsku, ve většině případů budete jít na raciones .
Ración je jako velký tapa . Chcete-li získat plnohodnotné jídlo z masa, zeleniny a sacharidů, budete chtít objednat několik raciones . Jediný racion , řekněme, tresky bude pravděpodobně jen treska. Pokud chcete, brambory nebo zeleninu s ním, budete muset objednat ty samostatně. Jíst raciones není ideální pro sólo cestovatele protože porce jsou velké a relativně drahé, protože mají být sdíleny. Ačkoli ‚media racion‘, poloviční porce, mělo by být možné v některých lokalitách.
Některé restaurace nabízejí ‚nabídku del Noche‘, což je noční verze menu del dia, která se obvykle o něco dražší než polední oběti, ale o něco lepší v kvalitě příliš.
Co pít při jídle
Víno a pivo dominuje jídelní stůl ve Španělsku.
Pivo ve Španělsku
Ačkoli řemeslo pivo scéna ve Španělsku se rychle zlepšuje, pořád jsi pravděpodobné, že dostat mnohem víc než jen dům ležáku ve většině barů. Španělská ležák má tendenci být lehká a vysoce sycené a opilec jako mazivo, aby vám přes lepkavé, parném horku léta.
Víno ve Španělsku
Španělská víno je vynikající. Velmi cenově dostupné a velmi pitelné.
Víno má tendenci být červená ve Španělsku. Rioja a Ribera del Duero jsou nejpopulárnější odrůdy červeného vína. Ty však nemají tendenci být nejlepší hodnotu za peníze.
Ale neignorujte některé z vynikajících bílých vín. Txakoli z Baskicka Rueda z centrálního Španělska a Ribeiros z Haliče jsou všechny stojí za to hledat. Young Txakolis jsou obzvláště zajímavé, s vysokým obsahem kyselin a připomínající portugalské Vinho Verde.
Ale co dělat, neobjednávejte sangria.
digestivy
Po večeři, váš číšník může nabídnout Chupito (Záběr) na domě.
Tyto digestivy mají tendenci být jedním z následujících způsobů:
- Orujo Podobně jako grappy
- Orujo de Hierbas nebo Licor de Hierbas Přestože se jedná o různé věci, (jeden je bylina s příchutí grappa, druhý je nějaký bylinný likér), obvykle když nabídl Licor de hierbas to je vlastně Orujo.
- Patxaran baskické likér, ale nabízeny v celé zemi.
- Cuarenta y Tres Velmi sladký oranžově cinammon (a zřejmě 41 další příchutě) likér.
Mimochodem, to bylo po jídle jsem měl se španělským přítelem. Návrh zákona přišlo kolem 43 eur – vidět, že osamělý euro tip pro představu o tom, jak velké sklápěče Španělé jsou …
Zaplacení účtu (a ukládání)
Španělský pro ‚zákona‘ je ‚la cuenta‘ a prostě žádá, aby (s ‚por favor ‘ po něm), je vše, co je třeba udělat, aby požádal o účet. V situacích, kdy žádá o ‚vyúčtování‘ Zní to trochu divné, jako když platí za jednoho piva nebo kávy, španělská zeptá ” ¿Me kobry, por favor? ‘, Doslova‚Budeš mě nabít, prosím?‘.
Ve Španělsku to není běžné rozdělit účet, takže zaplatí to všechno najednou a třídit, kdo dluží, co později. A pokud jste v classier provozovny, je pravděpodobné, že nebudou moci platit platební kartou.
Přidané Extras ve Španělsku
Obvykle je cena, kterou vidíte, je to, co si zaplatí ve Španělsku. Nicméně, občas se může zobrazit následující přidán do zákona:
- IVA (impuesto sobre el Valor Añadido) Jedná se DPH (daň z přidané hodnoty) nebo daň z obratu. Obvykle toto je zahrnuta v ceně, ale restaurace v turisticky místech někdy dát ‚+ IVA‘ na svých nabídkách, což znamená, že vám bude účtována extra slevu 10% na konci svého jídla. Některé položky mohou být účtovány na mírně nižší sazby.
- Suplemento en terraza Někdy bar nebo restaurace bude účtovat o něco více možností venkovního posezení. A na některých místech dokonce tři ceny: ‚ Barra ‘ (u baru), ‚ mesa ‘ (u stolu (v)) a Terraza “. Někdy restaurace může mít speciální nabídku, která je ‚solo Barra‘ , je k dispozici pouze u baru.
- Cubierto / Pan + Servicio V turisticky nebo více prvotřídních místech, tam může být malý kuvert (někdy popisována jako na pokrytí nákladů na chléb a / nebo služba). To se stává zvláště obyčejný v Seville. Někdy, když se nejí chleba vám nemusí být placené, ale pravděpodobně bude.
Výklopné ve Španělsku
Sklápění ve Španělsku je vzácné, a když lidé nechat spropitné, vlevo částka je poměrně nízká.
Lidé velmi zřídka opustit tip na drink. Levnou jídlo, sklápění není běžné. V nejlepším případě, že přijde účet, řekněme, 10,70 €, můžete odejít 30c.
V předchozím obrázku v této galerii, naše jídlo přišlo necelých 45 eur. A můj přítel opustil tip euro.
Slyšel jsem, že Američané přišli do Španělska a říci ‚Je mi jedno, jestli to není tradiční tipovat ve Španělsku, jdu ke špičce, jako bych doma, jsem si jistý, že si toho vážím.‘
K tomu bych řekl, – byste spropitné ovladač metro? Nebo pokladní v supermarketu? Ne, protože by to bylo divný, že jo? A to je, jak nevhodné sklápění může být ve Španělsku. Dokonce jsem slyšel o číšníky honí zákazníky ulicí vrátit to, co si mysleli, že peníze mylně vlevo na liště.
Podání stížnosti ve Španělsku
Někdy se nemusí dostat dobré služby ve Španělsku. Naštěstí existuje oficiální avenue stížnosti, že funguje dobře.
Každá firma ve Španělsku má zákonnou povinnost udržovat stížnosti formy ( ‚hojas de reclamación ‚) nebo pro podávání stížností knihu (‘ libro de reclamación ‘), a nabídnout vám jeden, pokud o to požádají.
Formuláře jsou dvojjazyčné (španělsky a anglicky tam, kde není nacionalistické handrkování děje, jinak ve španělštině a místním jazyce) a stížnosti navazují vládního orgánu.
Obvykle neuvidíte formuláře pro podávání stížností, jak establishment se pokusí problém vyřešit, než se dostane tak daleko.
Gin s tonikem ve Španělsku
Španělé vzali pokorný gin s tonikem na zcela novou úroveň. To je dnes běžné ve Španělsku, které mají být nabízeny některou z desítek začíná dobrá ovladatelnost, s možností výběru z toniku, sloužil v nadměrné velikosti sklenice na víno, super chlazené (některé bary, jako je Gin-Tonic v Malaze, má stroj CO2 pro chlazení skla) ledem k vrcholu, ozdobené něčím neobvyklým jako jalovci, koriandr nebo růžového grepu kůry.