Pokud jde o stravování v Barceloně, budete čeho vybírat. Se vším, co od skromných, stylové restaurace, které podávají tradiční jídla, aby avantgardní locales vaří recepty nenajdete nikde jinde, nic nebude moci najít zde, pokud jde o jídlo jde.
Ale věděl, co přesně se pokusit může být skličující, zejména pro nové návštěvníky města. Pro začátek vám, zde jsou některé ze základních kousnutí nemůžete chybět na další cestu do hlavního města Katalánska.
Potato Bombas
Bramborová kaše a mleté hovězí maso smažené do jednoho záběru velké koule lahodnost: Co je nemilovat?
To je vše, co je k brambor Bomba ve své nejčistší podobě, ale také najdete to přelité pikantní Brava omáčkou a domácí aioli (česnek mayo) v dnešní době.
Tam, kde se to zkusit: La Cova Fumada vynalezl dnes slavné bramborové bomby v roce 1950, a není divu, že stále ještě je dobře. Bzučení tapas bar La Bombeta také slouží až úctyhodných Bombas.
Fideuà
Krok stranou, paella. I když je možné najít slušné verze kultovní misky rýže (která má kořeny v sousedním regionu Valencie) v Barceloně, fideuà je obecně mnohem autentičtější alternativa.
Jaký je v tom rozdíl? Fideuà vzdá rýži ve prospěch malých nudlí, a je vždy připraven s mořskými plody. Je to vydatné, plnicí a definice španělské dobrého jídla.
Kde se to zkusit: vzhledem ke své blízkosti k pobřeží, v okolí Barceloneta je domovem pro některé z nejlepších fideuà míst ve městě, jako je Cal Papi a Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Málo jídla jsou nepopiratelně katalánštiny jako esqueixada.
Vyrobený s solené tresky, cibule, paprika, rajčata, olivy, a octem, to chutná, osvěžující salát je často přirovnal k katalánském odpověď na bílý chléb. Zjistíte, že v barech po celé Barceloně, ale to je zvláště populární v létě.
Tam, kde se to zkusit: Taverna El Glop je jednou z hlavních tradičních restaurací katalánských města, servírují dokonale připravené esqueixada mezi ostatními místními klasiků.
Botifarra
Botifarra salám je jedním z nejoblíbenějších sponky na katalánské stravy, částečně díky své univerzálnosti.
Můžete nacpat do sendviče pro rychlé, on-the-go jídlo. Můžete jej sloužit vedle zeleniny pro vydatném obědě. Dokonce si můžete jít do místního cookout a jíst čerstvé z grilu (vřele doporučuji, pokud je to možné).
Bez ohledu na to, co děláte, prostě nenechá Katalánska aniž by se snažil to.
Tam, kde se to zkusit: Botifarra je jedním z pouhých čtyř tapas v menu na baru La Plata (ano, čtyři!). Nemusí to vypadat moc, ale tento skromný okolí bar navštívilo každý z Bono do pozdního Anthony Bourdain.
Uzeniny a sýry
Na mnoha místech v Evropě mají své vlastní verze klasické uzeniny-and-sýrovou palubě. Ale jen málo míst, to stejně jako ve Španělsku, a Katalánsko je na jiné úrovni úplně.
S vlivy z okolí Francii, stejně jako zbytek Španělska (jamón ibérico, někdo?) Vedle místních oblíbenců, jako Fuet a llonganissa, katalánské uzeniny desky jsou na rozdíl od jakékoli jiné. Hodit do nějaké pohádkové místních sýrů a vína, a máte všechny předpoklady stát vynikající aperitiv.
Tam, kde se to zkusit: I ten nejmenší tyč hole-in-the-zeď je pravděpodobné, že mají nějaký druh uzeného masa a sýrů na ruce. Pro nejlepší kvalitu, zamiřte do gurmán obchodě jako Vila Viniteca-La TECA.
patatas Bravas
Zjistíte Patatas bravas na tapas baru menu po celém Španělsku, ale je tu něco zvláštního na tom, jak Barcelona dělá tento pokrm.
Všechno to začíná s smažené-to-dokonalosti brambor, pak si přikrýval s omáčkou bravas semi-kořeněnou a aioli. Jednoduché, chutné a ideální pro sdílení s přáteli, ale spárovat obzvláště dobře s ledovým točeného piva.
Kde je vyzkoušet: nenáročný sousedství bar ve čtvrti Gràcia, Vermuteria Lou dělá některé docela fantastické bravas.
croissanty
Croissanty nemusí být první věc, kterou si myslíte o tom, kdy s ohledem na katalánská jídla. Ale když vezmete v úvahu blízkost tohoto regionu do Francie, to vše dává větší smysl.
Když se dobře, jednoduchý, máslový, potrhlý croissant není nic menšího než dokonalost. Užijte si jeden s vaší ranní kávu, zatímco na pozorování kolemjdoucích v kavárně na idylickém evropské zkušenosti svých snů.
Tam, kde to vyzkoušet: Každý cukrárna ve městě bude mít croissanty, ale ne všechny z nich jsou stvořeni sobě rovni. Zkuste Baluard pekařství nebo slavné plněné croissanty na Pastelería Hofmann za skutečnou léčbu.
Pan con tomate
Classic Katalánština rajče chléb je jedním z těch pokrmů, které je tak chutné, budete se divit, jak jednoduché to opravdu je.
Pak se čerstvě opékané kus chleba a vetřete ho s česnekem a rajčaty. Pak stačí pokapeme ji s extra panenským olivovým olejem a posypeme solí. To je všechno, co je to a přesto to nemůže být chutnější.
Tam, kde se to zkusit: To je těžké navrhnout jen jedno místo, aby se pokusila pan con Tomate nebo pa amb tomàquet, jak je to s názvem v katalánštině. Mnoho restaurací se automaticky umístí některé na stole, a to buď čerstvě vyrobené nebo se všemi složkami odděleně, takže si můžete vytvořit svůj vlastní chuti.
Calçots
Ocitnete-li se v Barceloně mezi lednem a březnem, máte štěstí. To je prvočíslo Calcot období, a tyto fantastické místní cibule jsou must-try.
Nejlepší calçots jsou sklízeny v přírodě a grilované v okamžiku, pak sloužil s ořechovou omáčkou romesco. Jsou dost chaotický k jídlu, ale stojí, jak se vaše špinavé ruce pro.
Kde je vyzkoušet: Pokud nemůžete dělat to ven do přírody katalánské pro calçotada (výše uvedený Calcot-grilování cookout), Can Cargol je jedním z nejlepších míst v Barceloně správné pro calçots když jsou v sezóně ,
Crema Catalana
Bez ohledu na to, kolik potravin budete jíst v Barceloně, je nutné ponechat určitý prostor pro něco sladce výhodou crema Catalana.
Často ve srovnání s crème brûlée, historie ukazuje, že tato verze Katalánština skutečně objevily v recept knih stovky let před jeho slavnějšího francouzského bratrance. Některé nápadné rozdíly jsou používání mléka, spíše než ze smetany (jako je tomu ve francouzském crème brûlée), stejně jako záměnu vanilku pro citrónové kůry a skořice.
Tam, kde to zkusit: Head na tradiční katalánské místě, jako je Bodega La Palma, aby se pokusili tento klasický dezert v celé své kráse.